Nos méthodes pédagogiques

Les formations pratiques sont dispensées par nos chefs formateurs en Laboratoire d’application 
Les stagiaires réalisent eux-mêmes leurs productions sous la direction de nos chefs formateurs.
Le déjeuner sur place permet de débriefer sur les réalisations culinaires.

Les formations théoriques sont assurées dans nos salles de cours ou chez nos clients.
Nous privilégions les méthodes de pédagogie active : mise en situation professionnelle, études de cas, travaux collectifs, échanges d’expérience…
Nous nous adaptons à des publics très divers et mettons l’apprenant au cœur du dispositif de formation.

Pour les formations longues nous accompagnons chaque stagiaire de façon personnalisée, y compris au-delà de la formation dans le cadre de sa recherche d’emplois (ateliers hebdomadaires gratuits).

Nos méthodes pédagogiques